고추가 다이어트에 도움이 된다고 하는 것은 고추의 매운맛을 내는 ‘캡사이신’이라는 성분에 의한 것.
몸을 움직이거나 운동을 하면 캡사이신이 지방을 연소해 이것을 에너지로 사용하게 된다.
고추의 '캡사이신' 성분은 일시적으로 몸무게를 줄이는 게 아니라 체내의 노폐물을 빼내어 불필요한
체지방을 직접 분해하기 때문에 비대했던 지방 세포의 크기도 줄어든다.

고추에는 엔도르핀 성분이 함유되어 있어 기분을 좋게 만들어준다.
다이어트에 대한 강박관념이나 스트레스를 줄여주고 항상 즐거운 마음가짐을 갖게 하는 것이 고추
다이어트의 또 다른 장점.

위장에 문제가 있는 사람들은 위에 자극적인 고추다이어트를 피하는 것이 좋다. 다이어트를 하기 전
자신의 체질을 알고 의사나 전문영양사와 상담해야 한다.

고추씨에는 '캡사이신' 성분이 특히 많이 들어 있다. 요리 할 때는 고추 속을 긁어내지 말고 그대로
사용 하는 것이 효과적이다. 또 고추 자체보다는 고춧가루에 '캡사이신' 성분이 훨씬 더 많이 들어
있으므로 메뉴에 따라 고추와 고춧가루를 적절히 섞어 사용한다.

고추 다이어트를 하다 보면 매운맛 때문에 물을 많이 마시게 된다. 하지만 맵다고 자꾸 물이나 밥의
양을 늘리다 보면 다이어트에 성공하기 힘들다. 밥 먹기 전에 미리 물 1컵을 마시고 밥 먹는 도중에는
물을 마시지 않도록 한다.