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 이뇨효과 |
| 항암, 성인병 예방 성분인 사포닌이 팥에도 들어 있다. 사포닌은 소변을 원활하게 배출하는 이뇨효과가 있어서 몸이 잘 붓는 경우에도 도움이 된다. 팥에 풍부한 칼륨 역시 나트륨을 분해해서 염분으로 인한 부기를 빼는 데 좋다. |
| 혈액순환 개선 |
| 비만이거나 만성 신장염 등으로 고생하는 경우에는 팥을 먹으면 혈액순환이 잘 된다. |
| 숙취해소 |
| 술 마신 다음날의 숙취해소에 좋다. |
| 피로회복, 기억력 증진 |
| 곡류 중에서는 팥만큼 비타민 B1이 많은 식품도 드물다. 비타민 B1이 부족하면 당질대사가 잘 되지 않아서 몸 속에 피로물질이 잘 쌓이게 된다. 따라서 팥을 먹으면 비타민 B1 결핍으로 생기는 각기병을 예방, 치료하는 것은 물론 피로회복에 좋다. 특히 비타민 B1은 신경과 관련이 깊어 식욕부진, 수면 장애, 기억력 감퇴, 신경쇠약 등을 예방하는데 도움을 준다. |
| 변비 해소·다이어트 |
| 팥에 들어있는 사포닌 성분이 4%가량의 섬유질과 함께 장을 자극해서 대변을 잘 보게 해주어 변비, 다이어트 등에 좋은 효과가 있다. |
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| 팥 껍질까지 모두 먹는다. |
| 팥은 주로 죽이나 떡, 양갱 등 별식으로 많이 먹는다. 보통 새알심을 넣은 팥죽을 해먹는데, 전라도에서는 팥물에 칼국수를 넣어 끓인 팥 칼국수를 많이 해먹는다. 떡 고물로 쓸 때는 팥의 겉껍질을 버리고 흰 앙금만 먹으면 영양손실이 많다. 팥의 영양을 제대로 섭취하려면 팥의 겉껍질까지 모두 먹는 게 좋다. |
| 삶아서 냉동실에 보관 |
| 평소에는 다른 잡곡과 함께 밥에 섞어 먹으면 좋다. 하지만 단단해서 따로 삶아 두었다 넣어야 하는 번거로움이 있다. 한 번에 삶아서 냉동실에 넣어두고 조금씩 섞으면 간편하다. |
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| 가벼운 증상은 팥으로 다스릴 수도 있다. 예를 들어 팥에 파를 넣고 달인 물은 소변에 문제가 있을 때 좋다. 소변이 잘 나오지 않거나 방광염으로 인한 통증, 혈뇨가 있을 때는 팥 40g에 파 한 뿌리를 넣고 물을 붓고 달인다. 한번 끓어오르면 청주 1컵을 붓고 더 끓여서 즙만 따뜻하게 공복에 마시면 된다. |
| 또 특별한 질환이 없는 데도 아침에 일어나면 얼굴이 푸석푸석할 만큼 몸이 잘 붓는 경우에는 팥 달인 물을 마시면 좋다. 팥을 씻어서 물을 붓고 푹 삶은 다음 체에 밭쳐 즙만 받는다. 그런 다음 꿀을 조금 섞어서 수시로 마시면 효과가 있다. 이와 함께 수분과 염분 섭취를 줄이는 것이 좋다. |
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음식보감 
