남과 차별화를 둔 알감자구이
한입에 쏘옥~
갈릭향과 함께 고소한 식감
노릇노릇하게 굽는게 키포인트예요~

고속도로 휴게소에 가면
늘 찾게되는
동글동글하고 작고 귀여운
 알감자구이
 
 
그  알감자구이를  우리 가족 입맛에 맞게
만들어 보았어요.

재료: 알감자 30여개, 파슬리가루, 갈릭솔트1작은술 , 후추(그라인더로 갈아서 사용하세요), 올리브유 2큰술, 소금
알감자 삶을때 필요한 굵은소금 1큰술
1. 알감자를 씻은후  충분한양의 물과 함께 삶아줍니다.
이때 굵은소금 1큰술정도 넣어서 삶아주세요~

2. 삶아진 알감자 껍질을 벗겨줍니다.

뜨거울때 벗겨야 잘 벗겨지는거 아시죠?

팬에 올리브유 1~2큰술 정도 넣고 
껍질벗긴 알감자를  넣어줍니다
 
팬 손잡이 혹은 나무주걱으로 살살 볶아가며  소금간 이나 갈릭솔트를 뿌려줍니다.
**그리고 그라인더가 있으신분은  통후추를 갈아서 사용하세요..
ground black pepper 보다 이렇게 사용하는게 훨씬 맛있답니다.**
 
저는 갈릭솔트 1작은술정도와 소금으로 간을 해주었어요.
(갈릭솔트가 없으신분은 그냥 소금만 사용하셔도 된답니다)

알감자에 간이베고 노릇노릇해지면 파슬리가루를

뿌리고 마무리(불을 꺼줍니다) 해줍니다.

아이들도 잘먹고 남편역시 너무 좋아라하는 알감자구이 만들기도 쉽고

속이 든든하면서도 영양가득한 알감자구이~


아이들 방과후에 엄마가 해줄수있는 참먹거리가 되겠지요~
 
출처 : 블로그 > 내안의 영원한 아름다움