[재료]
오징어채100g, 간장1스푼반, 고추장1스푼반, 미림2스푼, 고춧가루반스푼, 설탕1스푼

물엿2스푼, 마요네즈반스푼, 마늘3쪽, 청양고추반개, 올리브오일조금

1)오징어채는 먹기 쉽게 가위로 잘라 물에 살짝 불려 놓으세요

2)마늘은 편을 썰고, 청양고추도 썰어놓는다

3) 팬에 올리브오일을 두르고 고추장을 볶는다

4) 간장을 넣고 볶다가 고춧가루, 설탕과 물엿, 미림을 넣고 계속 볶아준다. 아이들 반찬으로 하실땐 고추장과 고추가루양을 줄이면 매운맛을 줄일 수 있어요~

5) 편을 썰어놓은 마늘을 넣고 볶다가 불을 끈다. 마늘을 편 썰어 넣으면 다져서 넣은것 보다 강하진 않지만 은은한 마늘향과 마늘이 양념에 졸여져서 쫀득쫀득한 맛을 느끼실 수 있어요

6)어느정도 식으면 오징어채를 넣고 양념이 잘 묻히도록 버무리다가
마지막으로 마요네즈와 청양고추를 넣고 버무린다.

( 마요네즈를 넣으면 촉촉해진다.)


TIP!!
오징어포 무침이나 멸치 볶음등 물엿이 많이 들어간 반찬들은 냉장 보관 하시면
양념이 굳어 딱딱해 지기 쉬워요~
쉽게 상하는 음식들이 아니니까 상온에 보관하시면
말랑말랑 부드러운 반찬으로 드실 수 있답니다~

 
[출처] 이지데이 요리
글 : 나 요리하는 여자 | 제공 : 이지데이